Guérilla Gourmande, le journalisme culinaire avec du bide

Je m'appelle Lukas Menal et Guérilla Gourmande est mon blog/newsletter. Ce site est en fait la résurrection d'un food blog qui a connu son heure de gloire dans les années 2010. Après 7 an de pause, ce que vous lisez en est la réincarnation sous une formule plus actuelle.

Je suis un fervent adepte de la cuisine populaire et vous lirez ici beaucoup de contenus en lien avec le fast-food, la nourriture populaire, ethnique ou industrielle. Nous parlerons moins de haute gastronomie car ce sujet est déjà largement couvert dans les médias.

Je suis aussi passionné par l'aspect culturel, social et historique de la gastronomie. En plus de ce que je trouve dans mon assiette, je commente qui mange, comment il mange et pourquoi.

Je m'intéresse aussi à l'économie de la restauration, le branding, les ouvertures et les fermetures, les tendances montantes et descendantes, ce qui marche et ne marche pas.

Je vis à Lausanne, en Suisse, et mes commentaires y sont ancrés géographiquement.

Pour le moment, je sais pas encore très bien quels seront les contenus qui prendront le dessus sur la plateforme. On y a verra plus clair dans quelques mois. En attendant, je me réserve le droit de publier chroniques, opinions, news et même revue de resto autour de la Romandie.