Guérilla Gourmande

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Récent — 26 févr. 2026

Pourquoi les restaurants qui essaient trop fort me laissent de marbre

Au Flon, on rajoute deux lettres aux pâtes pour faire plus riche. Entre le décor recyclé de Maccarò et mon souvenir givré d’un Beef'Or à la dérive, je cherche pourquoi le poli me laisse de marbre.

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Au pied d'un immeuble gris de Renens, le Henan brûle depuis huit ans : nouilles "QQ", Gan Guo au bœuf, raviolis juteux. Une cuisine populaire, maîtrisée et bon marché. Les premières pages d'un livre que je porte en moi.

Mizudashi : Le Monster killer à 0,35 CHF

Adieu le Monster à 3,40 CHF. Place au Mizudashi : mon protocole de thé vert infusé à froid à 0,35 CHF le litre. Une leçon d’indépendance, de goût et d’économie apprise sur le bitume tokyoïte. C’est net, sans sucre et ça évite de raquer pour rien.

Monster Energy : A love Story

Comment je suis tombé dans la foncedé du Monster, l'investissement le plus rentable devant Amazon. Récit d'une addiction à 500 mg de caféine par jour, entre gueules de bois et efficacité capitaliste et pourquoi j'ai décidé de dire adieu à la boisson des dieux.

Black Tap : Le burger peut-il survivre au marketing ?

J’ai longtemps hésité sur Black Tap : machine marketing ou burger au top ? J’ai testé leur nouvelle carte lausannoise pour trancher. Entre un All-American sans faute et mes doutes sur le burger premium en Suisse, je place l’enseigne sous surveillance... mais le verdict reste épique. À table !

Crousty Rice : Le fast-food punk à Lausanne

Le Crousty Rice débarque à Lausanne. Entre héritage d'Escoffier et buzz TikTok, j'ai poussé la porte de Tacodor. Simple assemblage logistique ou génie du métissage des banlieues françaises ? Plongée dans cette hybridation punk qui bouscule les codes (et les estomacs) de la street-food.

Double R - Le mythique pionnier du burger romand

Plongeon nostalgique au Double R, bastion culinaire d'Yverdon. Entre esprit rock’n’roll et refus du compromis industriel, l'enseigne cultive sa différence avec son légendaire steak bœuf-porc. Un hommage vibrant à un pionnier romand qui privilégie encore le goût brut à la standardisation.

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Après les 10 Commandements, Guérilla Gourmande s’attaque aux oignons. Cru, grillé ou déshydraté, découvrez comment ce légume dicte la loi dans votre burger. Fini la confiture pour enfants, place à l’intensité brute ! On vous livre même le secret « McDo » à reproduire chez vous.

Shed : le burger platonique

Quand Action Bronson lâche un étoilé pour un smash chez Shed, on suit. Entre approche guérilla et cuisson platonique, ce burger frise le noir pour atteindre le paroxysme du goût. Pas de salsepareille, juste le génie de la viande frite dans sa graisse. Un spécimen au rang Légendaire.

Les 10 Commandements du Burger

La critique est-elle morte ? Mon article sur Holy Cow a fait du bruit. Face au tsunami de positivité des algos, j'affirme que le vrai goût réside dans la nuance. Pour Guérilla Gourmande, l'indépendance a un coût social, mais elle forge la méthode. Voici mes 10 Commandements du Burger.