Guérilla Gourmande

Se connecter Recevoir les articles

Récent — 26 mars 2026

Poivrons brûlants, kajmak et pain chaud : le Cevap Store

Découvrez le Cevap Store : une escale balkanique brute, loin des adresses formatées. Entre le "snap" du ćevapi et le poivron au kajmak, c'est le goût qui dicte la route, même en périphérie. Soutenir ces pépites de terrain, c’est ça la Guérilla Gourmande. Prêts à sortir de votre zone de confort ?

Plus d'articles

Braise, sueur et bifana à 8.50 CHF : le sanctuaire caché de Romanel

Entre une zone industrielle et un parking de Romanel, la Casa Portuguesa cache un grill à charbon, un supermarché lusitanien, du poulet à la braise et le meilleur sandwich de l'année à 8.50 CHF.

Mealz, quand le halal se paie un branding de grande chaîne

Chez Mealz, le poulet frit vaut le détour, le sando moins. Mais ce qui m'intéresse ici, c'est l'intelligence business d'une adresse qui surfe sur la livraison, le branding et le halal pour combler un vide que les grandes chaînes ignorent. Visite du nouveau local, rue Grand-Saint-Jean.

Du pétrole dans la mayo : mon héritage indo-néerlandais

Dans notre frigo suisse, il y avait toujours du sambal oelek et une bouteille d'un litre de ketjap manis. Je croyais que c'était normal. Ou comment la colonisation des Indes orientales a fini par assaisonner les fondues chinoises de ma famille.

Five Guys Lausanne : Un malentendu à 35 balles

Vous ne savez pas commander chez Five Guys ! J'ai enquêté sur la culture fast-food US : pourquoi elle est incomprise et comment il faut commander pour ne pas y laisser un bras et vraiment apprécier votre prochaine visite.

Chez Arthur, j'avais tort.

J'avais déjà l'article en tête avant d'y mettre les pieds. Une crêperie néo-bobo rue du Midi, des noms de plats comme des titres de livre jeunesse, facile. Sauf qu'Arthur n'a pas voulu jouer avec moi.

Casse pas les couilles avec ton ramen et vient bouffer la paça chez Halil

On part pour une interview avec un auteur conservateur, on finit par se faire violer le palais par une tradition millénaire. Entre la viande en mousse et le Tupperware d’une maman turque, je choisis la vérité organique.

Pourquoi les restaurants qui essaient trop fort me laissent de marbre

Au Flon, on rajoute deux lettres aux pâtes pour faire plus riche. Entre le décor recyclé de Maccarò et mon souvenir givré d’un Beef'Or à la dérive, je cherche pourquoi le poli me laisse de marbre.

Le Henan, forge incandescente de Renens

Au pied d'un immeuble gris de Renens, le Henan brûle depuis huit ans : nouilles "QQ", Gan Guo au bœuf, raviolis juteux. Une cuisine populaire, maîtrisée et bon marché. Les premières pages d'un livre que je porte en moi.

Mizudashi : Le Monster killer à 0,35 CHF

Adieu le Monster à 3,40 CHF. Place au Mizudashi : mon protocole de thé vert infusé à froid à 0,35 CHF le litre. Une leçon d’indépendance, de goût et d’économie apprise sur le bitume tokyoïte. C’est net, sans sucre et ça évite de raquer pour rien.