Guérilla Gourmande

Se connecter S'inscrire

Récent — 17 mars 2026

Du pétrole dans la mayo : mon héritage indo-néerlandais

Dans notre frigo suisse, il y avait toujours du sambal oelek et une bouteille d'un litre de ketjap manis. Je croyais que c'était normal. Ou comment la colonisation des Indes orientales a fini par assaisonner les fondues chinoises de ma famille.

Plus d'articles

Five Guys Lausanne : Un malentendu à 35 balles

Vous ne savez pas commander chez Five Guys ! J'ai enquêté sur la culture fast-food US : pourquoi elle est incomprise et comment il faut commander pour ne pas y laisser un bras et vraiment apprécier votre prochaine visite.

Chez Arthur, j'avais tort.

J'avais déjà l'article en tête avant d'y mettre les pieds. Une crêperie néo-bobo rue du Midi, des noms de plats comme des titres de livre jeunesse, facile. Sauf qu'Arthur n'a pas voulu jouer avec moi.

Casse pas les couilles avec ton ramen et vient bouffer la paça chez Halil

On part pour une interview avec un auteur conservateur, on finit par se faire violer le palais par une tradition millénaire. Entre la viande en mousse et le Tupperware d’une maman turque, je choisis la vérité organique.

Pourquoi les restaurants qui essaient trop fort me laissent de marbre

Au Flon, on rajoute deux lettres aux pâtes pour faire plus riche. Entre le décor recyclé de Maccarò et mon souvenir givré d’un Beef'Or à la dérive, je cherche pourquoi le poli me laisse de marbre.

Le Henan, forge incandescente de Renens

Au pied d'un immeuble gris de Renens, le Henan brûle depuis huit ans : nouilles "QQ", Gan Guo au bœuf, raviolis juteux. Une cuisine populaire, maîtrisée et bon marché. Les premières pages d'un livre que je porte en moi.

Mizudashi : Le Monster killer à 0,35 CHF

Adieu le Monster à 3,40 CHF. Place au Mizudashi : mon protocole de thé vert infusé à froid à 0,35 CHF le litre. Une leçon d’indépendance, de goût et d’économie apprise sur le bitume tokyoïte. C’est net, sans sucre et ça évite de raquer pour rien.

Monster Energy : A love Story

Comment je suis tombé dans la foncedé du Monster, l'investissement le plus rentable devant Amazon. Récit d'une addiction à 500 mg de caféine par jour, entre gueules de bois et efficacité capitaliste et pourquoi j'ai décidé de dire adieu à la boisson des dieux.

Black Tap : Le burger peut-il survivre au marketing ?

J’ai longtemps hésité sur Black Tap : machine marketing ou burger au top ? J’ai testé leur nouvelle carte lausannoise pour trancher. Entre un All-American sans faute et mes doutes sur le burger premium en Suisse, je place l’enseigne sous surveillance... mais le verdict reste épique. À table !

Crousty Rice : Le fast-food punk à Lausanne

Le Crousty Rice débarque à Lausanne. Entre héritage d'Escoffier et buzz TikTok, j'ai poussé la porte de Tacodor. Simple assemblage logistique ou génie du métissage des banlieues françaises ? Plongée dans cette hybridation punk qui bouscule les codes (et les estomacs) de la street-food.