Adresses

Quand Action Bronson lâche un étoilé pour un smash chez Shed, on suit. Entre approche guérilla et cuisson platonique, ce burger frise le noir pour atteindre le paroxysme du goût. Pas de salsepareille, juste le génie de la viande frite dans sa graisse. Un spécimen au rang Légendaire.

Un monstre ultra-transformé, halal et sans complexe. Chez Taxi, c'est le chaos : fromage magmatique, structure Big Mac et prix plancher. Je ne suis pas objectif, mais le verdict tombe : le plaisir gras et honnête de ce fast-food de quartier enterre l'ennui des burgers "premium" ratés.

Bun chaud, viande de la Bouche-Rit au goût de grill marqué et poivrage carré : Green Van maîtrise son sujet. Le Maillard est réussi, la texture grumeleuse et le gras agréable. Une expérience gustative factuellement au point.

Holy Cow a perdu son âme artisanale. Froid, pâteux, et dominé par des oignons caramélisés omniprésents. Goût de bœuf grillé absent, saveur doucereuse de barbecue. Pire que tout : Pas de cornichon ! Je m'incline devant la clientèle satisfaite, mais ce sera sans moi.

Chez Qui Résiste ?, j’ai trouvé un burger d’une qualité rare : jutosité, cuisson au cordeau, fromage savoureux. Une adresse du centre de Lausanne qui mérite largement sa place parmi les meilleures.

Crazy Wolf, adresse chaleureuse et éclectique du centre de Lausanne, propose une carte pléthorique. Mais à force de vouloir tout faire, le résultat se disperse : Un lieu attachant, mais un burger en perte de repères.